SURABAYA — Kedutaan Besar Prancis bersama Institut français d’Indonésie (IFI) kembali menggelar Pekan Gastronomi Prancis 2025 dengan tajuk “Le Goût de France – Cita Rasa Prancis, j’adore !”. Perayaan kuliner berskala internasional ini berlangsung pada 1–13 Oktober 2025, melibatkan lebih dari 140 restoran di 40 kota yang tersebar di 10 pulau Indonesia, termasuk Surabaya dan Malang.
Berbeda dari tahun-tahun sebelumnya, edisi ketiga ini menitikberatkan pada pendidikan vokasi kuliner. Lebih dari 16 lokakarya digelar dengan menghadirkan instruktur dari Centre de Formation d’Apprentis (CFA) Poitiers, Monin Sirop, dan Lesaffre. Para instruktur didampingi chef Prancis berpengalaman untuk berbagi teknik serta pengetahuan praktis kepada peserta.
Inisiatif ini juga selaras dengan program ARIF (Apprentissage Restauration Indonésie-France), yang tahun ini mengirim enam mahasiswa Indonesia untuk mengikuti magang kuliner dua tahun di Prancis.
Sebagai puncaknya, pada 13 Oktober mendatang di Jakarta akan diluncurkan edisi kedua program FITT (French-Indonesian Training of Trainers). Program tersebut ditujukan untuk melatih 40 pengajar vokasi Indonesia di bidang kuliner dan pastry.
Salah satu sorotan utama acara tahun ini adalah kehadiran Chef Andrée Rosier, peraih bintang Michelin dari Biarritz sekaligus wanita pertama yang dianugerahi gelar Meilleur Ouvrier de France (MOF) di bidang kuliner.
Chef Andrée dijadwalkan berkunjung ke Jakarta, Medan, dan Yogyakarta. Ia akan berkolaborasi dengan chef lokal untuk menyajikan gala dinner eksklusif. Kehadirannya bukan hanya menampilkan seni memasak khas Prancis, tetapi juga memberikan inspirasi bagi generasi muda, khususnya perempuan, yang ingin berkarier di dunia kuliner profesional.
Di Jawa Timur, sebanyak 14 restoran di Surabaya dan Malang ikut serta, meningkat dari 11 restoran pada tahun sebelumnya. Beberapa di antaranya adalah:
BaReLo Swiss-Belinn (Manyar, Tunjungan, Airport, Malang)
Citrus Lee Restaurant Surabaya
Domicile Kitchen & Lounge Surabaya
Ledoyen French Dining Surabaya
Nomu Cafe & Bistro Surabaya
Doric Restaurant Malang
Selain sajian kuliner, Surabaya juga akan menghadirkan kegiatan budaya. Salah satunya adalah lokakarya “Komik dan Makanan” bersama komikus kuliner Prancis, Guillaume Long, dan istrinya yang berprofesi sebagai pastry chef, Claire Geraghty.
Masyarakat umum berkesempatan mengikuti kompetisi resep Prancis melalui Instagram dengan hadiah utama tiket pulang-pergi ke Paris yang dipersembahkan oleh Emirates Airlines.
Untuk kalangan profesional, Business France menyelenggarakan Tastin’ France, sebuah acara B2B khusus wine yang mempertemukan produsen dan pelaku bisnis di bidang kuliner.
Acara resmi dibuka pada 1 Oktober 2025 di Jakarta oleh Duta Besar Prancis untuk Indonesia, Fabien Penone. Pembukaan tersebut turut dihadiri sejumlah tokoh kuliner nasional dan internasional.
Rangkaian kegiatan semakin semarak dengan demonstrasi memasak oleh Chef Andrée Rosier, Chef Jean-Yves Leuranguer (MOF 1996, Bali), serta Chef I Kadek Sumiarta, peraih peringkat ketiga kompetisi dunia Escoffier 2024.
